Här är några exempel på recept som finns i boken "Blåbär - Minnen, mat och smak". Tipsa oss gärna om Ditt favoritrecept så lägger vi ut det också! Skriv recept och sedan @blabar.nu.
I boken finns drygt hundra recept.
Blå fetaostsallad
Blanda, blanda, blanda, sånt man inte brukar... men se detta smakar gott!
Här är en sallad att använda exempelvis till en
buffé eller till grillad mat. Det är spännande att ha
blåbär även till huvudrätten, inte bara till ett
efter eller mellan!
- 2 deciliter torkade blåbär eller hela blåbär
- 100 gram fetaost
- 1 liten röd lök
- en näve solrosfrön
- vinäger
- olja
En blåbärskick
Det är populärt att göra mjölkbaserade smothies men att mixa goda svalkande drycker med annan vätska är lite vassare, fräschare på sätt och vis.
- 3 deciliter blåbär
- 2 nektariner eller persikor
- 1 banan
- 2,5 deciliter äppel- eller apelsinjuice
Någon ingrediens bör vara fryst för att få en kall dryck, exempelvis bananen eller blåbären. Skala och dela frukten i bitar. Kör alla ingredienser i mixer. Färdigt! Nektariner eller persikor kan bytas ut mot annan frukt.
Fil med råörda blåbär och granskott är en hit förresten.
Icecreamsoda
Här hemma i Norden har softbarer och glassbaserade drycker aldrig slagit igenom på samma sätt som i USA, om man bortser från milkshake. Icecreamsoda är dock väl värd att prova och med våra nordiska blåbär blir det en god och läskande drink.
1 portion
- 1 msk krossad istärning
- ½ dl blåbär
- 2 msk vaniljglass
- sodavatten, mineralvatten eller läsk
Lägg krossad is i botten av ett högt glas. Blanda bär, socker och glass. Fyll på med sodavatten eller annan kolsyrad dryck.
Myntamarinerade blåbär
Blåbär är gott att kombinera med en annan markant smak, som exempelvis mynta. De marinerade bären kan sedan serveras med glass, grädde eller bara som de är, utan tillbehör.
- 6 dl vatten
- 8 myntablad
- 3 msk mild honung
- 6 dl färska blåbär (eller blandade bär)
Koka upp vatten och lägg i honung och myntablad. Blandningen ska inte koka, låt den stå och dra. Lägg i blåbär då lagen har svalnat något. Låt sedan stå i minst 5 timmar.
Fler recept finns i boken ;-)
© blabar.nu
Sidansvarig: Anette Rattfelt