2009 11 23

Läs om: Klimathotet och blåbär!

2009 09 27

"Danskerne tror, at blåbær er en pille" 

Så står det att läsa i den danska tidningen Politiken den 26 september. Det visar sig att det inte är dansk dumhet  det skrivs om, men att försäljningen av blåbär har ökat  enormt de senaste åren. I fjol ökde den 300 procent och i år har danskarna köpt ännu 200 procent mer blåbär. 

Dock är de intervjuade i  artikeln lite skeptiska till blåbärets hälsoeffekter:

»Som videnskabsmand er jeg ked af at skulle ødelægge festen: Jeg kan ikke ud fra litteraturen se, at det har den store effekt, og der er ikke noget, der tyder på, at det virker som en antioxidant i mennesker«, siger professor Lars Dragsted, Københavns Universitet, der er en af Danmarks største kapaciteter på antioxidanter i frugt.

At bären är goda lämnas det dock ingen tvivel om.

 

2009 09 15

Ahhh dessa nyttiga bär! Direkteffekt på hjärnan, se artikel i Expressen.

2009 09 13

På torget var det fina blåbär i lördags. Särskilt de som thailändarna sålde. Hoppas på många fyllda frysar nu, i alla hem! :-) 

"Kom influensa och vinterkräksjuka, kom... för jag är beredd" sa en granne idag. Hon har fyllt frysen med blåbär och tror på dem!

Jag har annars de senaste dagarna diskuterat med folk om blåbär är stoppande eller laxerande. Det svar jag hade först har varit att de torkade och kokta blåbären är stoppande men att färska och även då frysta är laxerande. Tydligen är detta ytterst individuellt. För somliga är färska bär stoppande... Bra för magen är de i alla fall för de flesta. Stoppar förökning av skadliga bakterier, ska också vara svampdödande. Så det beror väl på vad man har i magen...vad de har för effekt... Eller vilka erfarenheter har Du? Svara gärna till mig på blabar följt av (snabel a) blabar.nu

2009 09 10

På jobbet idag fick jag ett mejl om en byggnad som kanske ska rivas. Den står och förfaller i skogen. Ägaren hade glömt bort den. Dörrarna är borta och det är en del hål i taket. Det har aldrig ens varit en bostad. Men sen får jag höra att någon har bott där i sommar. Thailändska bärplockare. ..

Det är en märklig värld.... 

Se ett gripande reportage om de thailändska bärplockarna i Uppdrag granskning. 15 min in i programmet. Jag började gråta då jag satt och såg det, samtidigt som jag förklarade för barnen vad det handlade om. Och det var ju inte helt lätt att säga!?! Skickligt gjort program...i samma anda som det brukar.... en ganska rå stil, där det mest är svart och vitt.

Enligt programmet måste en thailändsk bärplockare i år plocka 100 liter bär om dagen!!!! innan han överhuvudaget börjar tjäna något....bara för att betala skulder för att ta sig hit, bo och fara runt. Ja, av de som tagit stora lån då. Och 6 000!! andra landskamrater också kommit till Norrland, samtidigt.  

Efter en hel sommar och många utflykter har vi 30 liter i frysen.

2009 09 07

ETC skriver om blåbärskarusellen 

Blåbär från södra Europa? Nej tack! Är det odlade bär är det inte samma smak och de är inte lika nyttiga. Om det är vilda bär kan det  finnas en parasit i som vi än så länge klarat oss ifrån i Sverige. Ingen risk för smitta vid kokning dock. Kommer parasiten till Sverige med insmugglade hundar är det  sterlilsering av Puttes händer som gäller. I alla fall skölja bär och tvätta händer. 

Mer om parasiten i här och i artikel i DN 

2009 09 02

Heta bär i vår tid! Blåbär mer värda än virket skogen! Se artikel i DI, Dagens Industri

2009 08 29

En absurd värld. I början av säsongen gällde visst 10 kr/ kg, sedan steg det till 14.

Det är vad man får för att sälja nyplockade blåbär. Knappt två liter bär går åt på ett kilo och förmodligen ganska många minuter i skogen även för de med flitiga händer. 8,40 kr per liter är inte mycket. Och för 20 år sedan betalade bäruppköparna ungefär samma pris!

Nyckfull är branschen för alla gästarbetare som kommer. Läs några av alla artiklar om detta, i NSD  här och LO-tidningen  här.

2009 08 14

Ny variant av bärplockare. Klicka på filmen och se hur plockaren funkar. Ingen aning om det kan vara nåt att ha...

2009 08 13

Det är pengar i bär! Blåbär är en eftertraktad vara. Se  SR Norrbotten. Men 10 kr kilot...det krävs många bär för att bli rik och SLU:s prognoser finns det kritik mot.

Här är lite information om blåbärsforskning norr.

I Norge finns nog med blåbär och lingon som skulle kunna täcka norrmännens fruktbehov. Ändå importeras 93 procent av den frukt som de äter. Mer om det här.

Blåbär är gratis men var är plockarna undrar också andra blåbärsentusiaster. Se reportage i NRK ......men HALLÅ!!!!!!!!!! Se slutet, det kan inte vara gott! Det finns gränser...

Även i Norge gäller det att fylla sin frys... där bären också är många. Se reportage.

Blåbär och hälsopreparat i debatt i Norge. Och här om gratis mat i natur.

2009 07 31

Märkligt med ett bär som är så i ropet som nyttigt på alla sätt och vis men ändå så osynligt. De flesta svenska blåbär fösvinner raskt ut ur landet då de blivit plockade. Kanske ett och annat återvänder som ett piller. Förädling av bären görs främst utomlands. Enklare är att ta en näve bär i skogen! Eller att köpa dem färska nyplockade på torget. Varför finns inte en bättre blåbärslogistik? Man borde kunna köpa färska blåbär vid säsong, precis som färska jordgubbar!! Eller hur???

Varför kan man förresten inte köpa torkade blåbär likväl som russin?

Blåbär finns i mängder i år men det är inte lika gott om dem överallt. Reportage i SR Gävleborg. Och om detta med hälsopreparat och förädling utomlands i SR Västerbotten

2009 07 08

Från flera håll får vi nu höra att det ska bli bra med blåbär i år. Det bästa året på 6 år! Uppsala Nya tidning och Länstidningen Östersund  skriver också om det. Vi har själv varit ute och tittat och smakat. Fortfarende finns det många röda bär söder i Dalarna, men det varar nog inte länge innan alla är blå!  

2009 06 26

Hoppas på många i år! De första är här!

Livet. Det gäller att ta vara på det. Under några veckor per år finns fyllig sötma att hämta. Kan plockas med bara fingarna och sedan stoppas i mun. Oftast gratis. Kanske samtidigt som den sena lövsångarens melodi. Så vad gör de flesta av sommaren?

Här i Västmanland skulle jag behöva möta tolv personer på gatan innan jag kan hälsa på någon som plockat bär. 8 procent av västmanlänningarna plockar bär som VLT skriver i en artikel. Trots allt lite över rikssnittet.

Bärplockningen i debatt. NSD och LRF:s stoppförslag.

2009 06 11

Blir det tidiga blåbär i år? Rapport från Arvidsjaur.

2009 06 10

Nyttiga ämnen i bland annat blåbär minskar risk för tjocktarmscancer. Se nyhet hos SVT 

Om svarta blåbär i en forntida grav!
Nåja, det såg ut som i alla fall...

Vi är vad vi äter...Blåbär nämns också hos ja, ska man kanske säga hurtfriska Doktor Åsa i SVT. Hon omtalar dem som ett mycket nyttigt bär. Hon rekommenderar frysta. Se programmet här.

Och om man vill se mer om nyttiga bär så se mer här från SVT.

Det ska vara äkta smaker i år skriver SVD...men hur bra smakar det då man ska försöka att smaksätta med blåbärssmak? Vi kan rapportera att bästa blåbärsglassen finns på Skaarups i Kragerö, Norge. Gjord på ÄKTA bär! (Bageriet har för övrigt den märkliga kombinationen att även sälja Playmobil, ägaren har en gigantisk samling, finns säkert på rekordlistor.)

Blåbär som nybörjare! Var kommer det ifrån? Lyssna på "Språket" i SR.  

Blåbär är värdefulla kom inte och säg annat!!

2009 06 08

Undrar just hur skörden av blåbär kommer att bli. Norrländsk blåbärsblom är i alla fall en smaksensation! Ut och smaka blommen nu när den finns!

Man kan förresten samla på det mesta. Gamla bärplockare finns  här. Att blåbär är nyttiga på många sätt råder ingen tvekan om. Men hur mycket kan man skryta om dem? Reklam för blåbär i hälsopreparat väcker diskussion. Se mer här.

2009 03 15

Det är något lurigt med blåbär man vet aldrig med dem. De har liksom ett inneboende bus i sig.... Här en klassisk blåbärsscen från filmen Chokladfabriken.  Den äldre versionen. Och här är den nyare.

2009 03 10

Japaner har känsla för nyttig föda det vet vi. De gillar också blåbär. Här kan ni läsa om en lönsam verksamhet i Finland som spraytorkar blåbär och exporterar bärpulver till Japan. Japanerna vill allra helst ha blåbär, men nu har de även öppnat ögonen för lingon.

Intressant är att företaget tror den ekonomiska krisen kan gynna deras verksamhet. I såfall kanske det borde gälla intresset för blåbär över lag.

2009 02 25

Den norske skiskytteren Ole Einar Bjørndalen gjorde nesten rent bord i årets VM i Sør Korea (4 gull). Den norske fruktbransjen utnyttet resultatene på en ganske så fantasifull måte. At blåbærene ikke er norske bryr vi oss ikke om, vi bare føyer oss bare inn i rekken av  gratulanter

2009 02 20

Vasaloppet närmar sig och redan i nu i helgen åker de första åkarna ut i Vasaloppsspåret mellan Sälen och Mora i "Öppet spår". Sen följer en rad olika lopp innan det hela avslutas söndag 1. mars med det riktiga Vasaloppet. På kontrollerna kommer mycket Blåbärssoppa att serveras dessa dagar. Här är länken till ett filmreportage om hur det gick till innan Ekströms.

2009 02 12

Färga med blåbär men det sägs vara svårt att få färgen att vara beständig. En hälsojuice med de små blå i DN.

2009 01 25

Blåbärens gemytliga vardaglighet kan bli ett hugg i vårt minne. I sin kontrast mot ofattbar grymhet blir den här bilden på damer som äter blåbär chockerande, som också den danska tidningen "Ekstrabladet" skriver.

2009 01 24

"Det ska bli bättre för blåbären i år."

Snart är det dags för Vasalopp och därmed också för blåbär i mängder. Till Vasaloppen hör blåstänkt snö från då ivriga åkare sörplar i sig den varma blåbärssoppan. Den kokas i tusentals liter. Också nybörjare kallas blåbär och det brukar hävdas att denna användning kommer från Vasaloppet. Så är det inte. Ja, visserligen använde redan Gustav Vasa ordet i nedsättande mening men det är knappast därför blåbär fått den betydelsen idag, men det visar att bären har ansetts som simpla länge. I boken "Blåbär- Minnen, mat och smak" kan man läsa mer om det ;-) Möjligtvis kan blåbären ha fått nybörjarklang av att ordet förr användes i Stockolmsslang som benämning på blåmärken. Att gnida blåbär på huden för att få det att likna båmärke är förresten ett känt knep som finns att läsa om i boken "Blåbärshäxan". Ja, blåmärken får ju nybörjare....

I engelskan kan man förresten säga detta om någon som fått en rejäl smocka:  "he got a real raspberry on the chin". Men nu var det blåbär och inte hallon det handlar om....

Jag tror nog att blåbär blivit nybörjare för att de betraktas som nästan ingenting, precis som utrycket "bara blåbär"  finns. Detta talesätt är ganska vanligt i Norge. I Sverige säger vi snarare  "småpotatis". Det är rätt komiskt att detta blåbär, dvs "ingenting" blivit ett superbär som knockar undan dilemman som både åldrande, cancer, ögonbesvär, magbeskvär... med mera!

2008 12 21

Var är alla blåbär? Har ni märkt att blåbärssaften försvunnit ur butikers sortiment? Och blåbärssylten är inte en självklarhet i hyllan! Varför kan man förresten inte köpa torkade blåbär likväl som russin? Märkligt med ett bär som är så i ropet som nyttigt på alla sätt och vis men ändå så osynligt. Alla bär kanske går på export och blir diverse preparat?

Nåväl, några bär har vi kvar i frysen och de finns ju i alla fall att köpa i små frysförpackningar i butiker. Det behövs inte många av dem... man kan ändå få julen att bli blå. Masor av recept finns i boken "Blåbär- Minnen, mat och smak". Varför inte lite värmande blåbärsgröt! Den går fortare att göra än risgrynsgröten ;-)

Till julen föreslår kocken Jens Linder ris á la Malta med blåbär, som han skriver i DN. Tagga ner säger han förresten i sin blogg apropå jul i köket.

2008 11 03

Nu har årets Blossa glögg släppts och den smakar BLÅBÄR. Se mer i tidningen Resumé. Vi har inte varit på Systemet och handlat än...frågan är, hur smakar den?

Intresset för blåbär är stort, kanske större och större ju längre norrut i Sverige man åker!? Det verkade så nyss då vi gjorde en rejäl resa til norr. Vildmark, bär och småskalig matlagning utifrån lokala råvaror kanske är något som står för landsbygdens hopp. I orter där utflyttningen är stor finns det ändå branscher där energin kokar. Örta gård öst var ett sådant ställe där söt glöggånga bäddade in en gammal ladugård utanför Kälarne i Jämtland. De utgår bara från jämtländska råvaror och de torkade blåbären smakade gott, de var inte torra! Se på Nordic taste

Vår bok har recenserats på Läsarnas Fria tidning. Kul att den glädjer! Recensionen avslutas rätt fint med dessa ord: "Läs den och låt den hänga med som inspirationskälla under många år."

Ja slit boken med hälsan säger vi! ;-)

2008 10 12

Det finns folk som under titeln "bärförädlare" hänger sig åt den sötma som kommer från dessa ytterst små delar av världen. (Bara ordet bär är på något vis både skört och upphöjt, att dessutom vara förädlare av dessa låter rätt fint, eller hur?) Bärförädlarna är inte så många, men de finns. Och en och annan säljer torkade blåbär. Bland de småskaliga finns Nordic taste som säljer torkade blåbär under namnet "blåbärsrussin". Vi har inte provat deras produkter.. eller jo, ett svagt minne säger att vi har det... tror att de var lite väl söta.... Men vi tar gärna emot synpunkter från någon som har smakat nyligen! 

Torkade blåbär kan också finnas i hälskostbutiker eller som viltsortiment hos de som säljer viltkött. I stora butikskedjor har vi sett att det har funnits torkade blåbär men då med extremt höga halter av annat än bär, dvs socker och fett. Och inte har de varit gjorda på svenska blåbär.

Andra produkter kommer från Alter Hedens Rabarberi. De har en blåbärsglögg. Undrar hur den smakar?

Fler tips! Skicka till tips följt av @blabar.nu

Annars är det två stora som styr bärbranschen, läs artikel i Norra Västerbotten.

2008 09 29

Det har varit en säsong som präglats av brist på bär, i alla fall i de flesta skogar , som bland andra Sveriges Radio rapporterat, trots att prognoserna (som vanligt) sa det motsatta i början av sommaren. Bristen på tranbär lär visst drabba tillverkningen av drycken Jokk... men är det möjligt...tillverkas den verkligen av svenska tranbär? De är ju luringar. Jag har maximalt fått ihop en halv kaffekopp på flera timmar.

Men goda att äta frysta med kolasås.

Frågan är om det blir en hit att plocka skogsbär i Sverige nästa år... och vem som gör det?

Tusentals människor reser varje år hit från andra länder, många gånger andra sidan jorden, för att plocka bären vi själva glömt att samla och buga för. De räcker till Alla... men tålamodet hos oss som är närmast verkar inte vara stort längre. Ok, det må så vara. Om nu inte alla gillar det. Men det som saknas är en bättre blåbärslogistik.... Det måste ju kunna bli närmare mellan ätande och  plockande. Jag menar varför ska bär som skördats i Sverige exporteras långväga till sydeuropa eller Japan. Och i frysdisken på ICA här finns blåbär från Mellaneuropa? Det måste ju gå att få till det så att de som gillar plocka kan sälja bären, färska eller frysta, så lokalt som möjligt!? Att bären rensas och fryses inom landet...

Kanske kan bärens marknad bli som "Bondens marknad".... från skogen bakom knuten!! Det vore väl bra!
/
Anette

2008 09 28

Legendariska Tidningen Vi har i senaste numret ett reportage om blåbär och referar till boken "Blåbär, minnen mat och smak" Trevligt. Läs här. De påstår att artikeln innehåller allt man behöver veta om blåbär. Vi säger bara att om man köper och läser boken, så lär man sig ännu mer.

2008 08 11

Små blå klot, blåbär, lockar folk från andra sidan ett större klot....jorden. Hundratals kineser invaderar just nu skogarna i Västerbotten på jakt efter blåbär. Se mer på SVT:s sida.